StyleIPA du nord-est
NEIPA signifiant IPA du nord-est se veut une nouvelle interprétation récente et moderne du style traditionnel IPA. De couleur paille, grossièrement filtrée avec une mousse assez persistante, sa douceur en bouche ainsi que la légèreté du malt permet de déceler l’amertume. Cette bière, houblonnée a cru avec une quantité intéressante de houblons aromatiques, possède un caractère rafraichissant.
L’orge est issue des champs de notre ferme brassicole, maltée par la malterie Caux-Laflamme située à Saint-Narcisse-de-Beaurivage et les houblons, quant à eux, proviennent de la ferme Houblon des Jarrets Noirs de St-Bernard; la Colla-Beauce, mot-valise pour Collaboration et Beauce, se veut une bière 100% locale.